Chef - Cheffe de Cuisine H/F - au Relais du Vern

Vous êtes disponible, dynamique, vous avez le sens du détail et êtes attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des clients ? Intégrez la #Teamduvern dans un esprit d'entraide et dans la bonne humeur pour assurer un service de qualité.

Le Relais du Vern, situé à Landivisiau, recherche son/sa nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine !

Vos missions :

- Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
- Gérer l'approvisionnement aux fournisseurs, les stocks et les inventaires
- Proposer une cuisine « fait maison » selon les produits de saison.
- Faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de nouveaux plats
- Valoriser les plats et les produits par des techniques de présentation
- Contribuer à la construction budgétaire du service et à la tenue des ratios
- Garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Réceptionner et ranger les marchandises
- S'adapter aux différents publics, assurer l'équilibre diététique des menus et prendre en compte les contraintes alimentaires
- Assurer la satisfaction du client

Le profil recherché :

- Comportement professionnel irréprochable et exemplaire de chef de service
- Être organisé(e), rigoureux(se) et dynamique
- Bon(ne) gestionnaire, réactif(ve) et polyvalent(e)
- Personne créative et ouverte d'esprit
- Expérience en tant que chef(fe) de cuisine appréciée mais ce poste peut également convenir à un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e) et ambitieux(se) souhaitant évoluer dans son travail

Vos avantages :

- 3 jours de congés par semaine
- Temps plein, 39h
- Travail avec une large gamme de produits frais et ainsi que des produits locaux
- Mutuelle
- Salaire à définir

Au-delà d'un(e) chef(e) de cuisine, nous recherchons avant tout une personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme de développement.

Nous serons ravis de vous intégrer dans notre team, alors envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante :
****@****.** ou
contactez-nous au **.**.**.**.** en dehors des horaires de services

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.