Apprenti Employé Polyvalent en Cuisine H/F - Mairie

VILLE ET CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE DE PLOEMEURPoste d'Employé Polyvalent en Cuisine (H/F)
Direction des Ressources - Cuisine Centrale

Poste en apprentissage à pourvoir en septembre 2025
Placé sous l'autorité du directeur de la cuisine centrale

4ème ville du Morbihan par sa population (18 000 habitants), Ploemeur dispose d'une situation privilégiée en Sud-Bretagne : l'attractivité de son territoire, la qualité de ses équipements (station classée de tourisme) et le dynamisme de sa vie locale sont autant de marqueurs du bien vivre à Ploemeur.
Au sein de la Direction des Ressources, sous l'autorité du directeur de la cuisine centrale et en lien avec le chef de production, la cuisine centrale est garante de la production et la distribution de 520.000 repas par an (2.600 repas/jour) aux différents convives de la collectivité (écoles, crèches, centre de loisirs et personnes âgées)
Dans le cadre d'un CAP Production et service en restauration, vous intégrerez la Direction Ressources, sous l'autorité du Directeur de la Cuisine Centrale et en lien avec le chef de production, la cuisine centrale est garante de la production de 520.000 repas par an (2.600/jour) aux différents convives de la collectivité (écoles, crèches, centres de loisirs, établissements pour personnes âgées, etc).

Missions
- Réceptionner et stocker des denrées alimentaires
- Préparer et transformer des produits : mettre en valeur des produits transformés, production crue ou cuite et conditionnement
- Entretenir les locaux et les équipements
- Appliquer les règles de sécurité
- Contrôler la qualité et la traçabilité des produits

Profil
- Motivé(e), méthodique, rigoureux(se), dynamique
- Connaissance des procédures HACCP applicables dans la restauration collective
- Sens aigu du respect des règles d'hygiène individuelles et collectives
- Sens de l'esprit d'équipe

Informations complémentaires
- Rémunération du contrat d'apprentissage selon les dispositions légales
- Règles de congés applicables aux agents de la collectivité
- Port de charges lourdes
- Travail en journée continue 7h30-14h30 (horaires variables en fonction des vacances scolaires)
- Avantages sociaux : participation employeur à la prévoyance (20€/mois), à la mutuelle santé (25€/mois), aux transports en commun, prime mobilités durables, CNAS, Comité du personnel

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.