Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - MJC

Vos Missions :

Vous confectionnerez les repas des enfants (à partir de 3 ans) de l'Accueil de Loisirs, le midi (90 repas/jours), en respectant l'équilibre alimentaire. Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions quotidiennes :
- Réception des livraisons et mise en place des produits
- Préparation du repas (ou des pique-niques) à partir de produits frais et locaux et du goûter
- Mise en plat
- Nettoyage de la cuisine
- Traçabilité
- Vérification des stocks
- Passer les commandes auprès des fournisseurs habituels
- Vérification et affichage des menus
Vous travaillerez en lien avec l'équipe d'animation (préparation des pique-niques) et l'équipe de direction de l'ALSH.

Vos compétences :
Vous possédez votre CAP de cuisinier (au minimum) et une expérience significative en cuisine collective.
Formation HACCP
Vous êtes rigoureux, autonome.

Votre contrat :
Contrat à Durée Déterminée saisonnier du 7/07 au 1/08 et du 25 au 29/08 en binôme avec la cuisinière de l'ALSH et seul du 04/08 au 22/08/2025.
HORAIRES : 7h-11h et de 12h-15h

Experience : 1 An(s) - en cusine de collectivité

Compétences : Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir un menu, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Éplucher des légumes et des fruits, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Gérer les stocks, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.