Sous-Chef Pâtissier - Sous-Cheffe Pâtissière H/F - The French Bastards

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d'un métier trop souvent figé dans la tradition.

Dans un contexte de très forte croissance et d'ouverture de nouvelles boutiques, The French Bastards recherche un sous-chef pâtissier pour renforcer les équipes de notre centre de production basé à Lognes.

Rattaché à la direction de la Production, vous travaillerez à la conception et la réalisation de l'ensemble de notre gamme de pâtisseries

Responsabilités :

Superviser la production quotidienne de desserts et pâtisseries.
Créer et développer de nouvelles recettes en collaboration avec le chef pâtissier.
Former et encadrer l'équipe de pâtisserie.
Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients.
Assurer le contrôle de la qualité des produits finis.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché

Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
Vous disposez d'une solide expérience en pâtisserie en Restaurants, Vente en détail ou Hôtels
Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.
Conditions de travail

CDI
Rémunération selon profil et expériences
Panier Repas : 6,15 Euros par jour travaillé
Remboursement du Navigo à hauteur de 50% / Prime mobilité verte
Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise
2 jours de repos par semaine
Les Avantages à nous rejoindre

Primes individuelles et collectives sur objectifs
40 % de réduction sur nos produits
Formation & évolutions de carrières
Participation à des événements extérieurs exclusifs avec tous tes collègues
Budget team building / découverte de concepts food avec les membres de ton équipe

Experience : 4 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.