Patissier H/F - FERRE

BOULANGERIE PÂTISSERIE FERREAu sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale (8 salariés), vous réaliserez et préparerez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous intégrerez une équipe en pâtisserie composée de 3 personnes.

Vous êtes minutieux, passionné par votre métier et expérimenté :
Vous aurez en charge
- Le montage d'entremets
- La réalisation de différents types de crèmes, mousses et biscuits.
- La création de nouveaux produits,
- La réalisation de pièces montées
- La gestion d'équipe
- La gestion des stocks

Vous aurez deux jours de repos par semaine (une semaine dimanche et lundi, et semaine suivant lundi et mardi, en alternance).
Boulangerie fermée le Dimanche et Lundi.

Salaire selon expérience et compétences.

Prise de poste des que possible

Experience : Débutant accepté - si CAP.

Compétences : Types de pâtisserie, Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Doser des ingrédients culinaires, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Préparer des repas, Fabriquer des produits de boulangerie, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer des plats culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie