Pâtissier - Pâtissière H/F - Bugatel

Vous aurez pour missions :
- Elaborer des produits en faisant preuve de créativité
- Mettre en place une organisation de production.
- Maîtriser parfaitement les procédures de production
- Créer les fiches recettes.
- Programmer et fixer les objectifs de production.
- Elaborer la carte des desserts avec le chef de la cuisine
- Vous serez en charge de la gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières
- Contrôler les livraisons
- Participer au calcul des coûts et des prix de revient
- Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise.
- Respecter les normes d'hygiène

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle