Boucher H/F - Interim Nation Toulon

Intérim Nation recrute pour l'un de ses clients des bouchers qualifiés (H/F).

Missions principales :
Découpe et préparation des viandes :
Découper, parer et préparer différents types de viandes (boeuf, porc, volaille, etc.) selon les besoins.
Réaliser des découpes spécifiques (coupes de viande, steaks, rôtis, etc.) en respectant les normes de qualité.
Maîtriser les techniques de désossage, découpe et préparation des pièces de viande.

Gestion de l'approvisionnement et des stocks :
Réceptionner et vérifier la qualité des viandes livrées.
Contrôler les stocks de viande, gérer les rotations et s'assurer de la bonne conservation des produits.
Participer à la gestion des commandes en fonction des besoins et des ventes.

Conseil et service client :
Accueillir, conseiller et orienter les clients sur les produits disponibles, les conseils de cuisson et de préparation.
Réaliser des ventes, préparer des portions ou des commandes spéciales selon les demandes des clients.
Assurer une présentation attrayante des viandes en vitrine.

Contrôle de la qualité et respect des normes d'hygiène :
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyer et entretenir les outils de travail, les équipements de découpe et les surfaces de travail.
Garantir la traçabilité des produits et veiller à leur conservation dans les meilleures conditions (température, stockage, etc.).

Gestion des outils et matériels :
Entretenir et affûter les couteaux et autres outils de découpe.
Vérifier l'état des équipements de travail et signaler toute défaillance.

Experience : 24 Mois

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire