Second ou Seconde de Cuisine H/F - la Mirlitantouille

Poste à pourvoir immédiatement

4 jours de travail par semaine en coupure.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi donc les congés sont d'office le dimanche & le lundi, un troisième jour de repos est planifié dans la semaine.

- 5 ans d'expériences requises
- Savoir manager une équipe de 5 cuisiniers et 2 plongeurs
- Respecter les normes HACCP
- Savoir gérer un poste chaud cuisson
- Bonne gestion du service et du quotidien, capacité d'anticipation
- Gestion des commandes (légumes, BOF et economat), et la rotation des marchandises
- Insuffler une énergie positive, avoir un bon esprit d'équipe, du dynamisme contagieux.
- Prestation traiteur ponctuelle pour évènement - déplacement avec véhicule d'entreprise - cuisine sur site

Nous travaillons que des produits locaux et frais, l'ardoise est « vivante ».
Nos 5 semaines de congés sont fixées à l'année, 2 semaines entre Noël et la 1ere semaine de Janvier ainsi que les 3 premières semaines d'août.

« Esprit bistrot », challenge d'accueillir en moyenne 200 couverts par jour avec certains plats simplifiés et d'autres plus travaillés.
Amplitude horaire de 12h-14h30 et de 19h-23h.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Langues : Anglais souhaité

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.