Agent - Agente de Restauration Collective H/F - Mairie

Placé sous l'autorité de la responsable du service éducation, jeunesse, et restaurant communal, vous aurez pour missions de :
- Gérer le fonctionnement du restaurant communal.
- Gérer les activités de production de repas et les missions de réception.
- Distribuer et servir les repas, accompagner les convives.
- Entretenir les locaux et matériels du restaurant communal.
- Régisseur de recettes titulaire.

Vos missions :

Commander les repas :
- Effectuer les commandes des repas auprès du Muretain Agglo.

Recueillir les tickets :
- Créer et utiliser des outils administratifs pour les contrôles de la régie.
- Encaisser le montant des tickets repas.
- Déposer l'encaissement au Trésor public en tant que régisseur titulaire.

Distribuer et servir les repas :
- Réceptionner les repas.
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Accompagner les convives pendant le temps du repas :
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.

Nettoyer les salles et vaisselle :
- Créer et utiliser des outils administratifs afin de faciliter les contrôles HACCP obligatoires.
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation des produits.
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer.
- Laver les vitres.
- Débarrasser les tables.
- Laver la vaisselle et autres plats de service.
- Manipuler et porter des matériels et des machines.

Veiller au stock et rendre compte des besoins en matériels et produits à la responsable de service.

Experience : 6 Mois

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Réaliser la plonge, Connaissance des conditions de remise des repas, Connaissance des techniques culinaires de base, Techniques de service en salle,Connaissance de l'outil informatique, Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.