Second - Seconde de Cuisine H/F - Boucherie Restaurant

A La Boucherie, rejoignez une équipe différente !
- Des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier
- Des perspectives d'évolution professionnelle
- Une chaîne de restauration en progression constante- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'
HACCP.
- Respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade.
- Gérer les approvisionnements : achat, réception, stock et rotation.
- Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon
déroulement du service.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants et transmettre son savoir-
faire.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du
travail sous la responsabilité du chef ou du responsable de l'établissement.
- Participer au recrutement des apprentis.
-

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.