Cuisinier - Cuisinière H/F - L'envers du Castille

Poste à temps plein en restauration traditionnelle.
Les plannings seront prévus à la semaine et vous travaillerez principalement du mardi au dimanche avec les services du midi en semaine (10H00-15h00) et les services du midi et soirs en weekend (amplitude de 10H00 à 23H00 avec une coupure).

Vous effectuerez toutes les tâches liées à un service en cuisine traditionnelle :
- Gestion des approvisionnements,
- Respect des normes d'hygiènes et HACCP,
- Production culinaire avec en moyenne 35 couverts par service à assurer,
- Aide au rangement, entretien des matériels et de la cuisine.

Un profil débutant mais titulaire d'un CAP cuisine peut candidater mais doit pouvoir travailler en autonomie. Une expérience en restauration traditionnelle est appréciée.

Experience : Débutant accepté - expérience en service appréciée

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle