Boulanger - Boulangère H/F - Ekureuil

Boulangerie-Pâtisserie artisanal

- Produits 100% maison
- Farine BIO
- Farine Label Rouge
- Ingrédients locaux (si possible)Boulangerie éKureuil est une petite entreprise située sur la commune de la Chevrolière. Nous l'avons racheté en Avril 2023, nous sommes en perpétuelle développement et création.
Points clés de notre boulangerie :
Opportunités d'évolution
Atmosphère détendue
Horaires de travail flexibles
Environnement dynamique
Farines BIO
Farines Label Rouge
Produits 100% Maison
Matière première local (si possible)
Nous recherchons un/e boulanger/ère passionné/e et motivé/e pour agrandir notre boulangerie éKureuil ouverte au mois avril 2023.
Le candidat retenu pour ce poste aura une connaissance approfondie des techniques de fabrication des produits de boulangerie et sera capable de fabriquer de la viennoiserie comme du pain en autonomie.
Il ou elle devra également être capable de travailler seul ou en équipe et de gérer le temps efficacement.
Produits fabriqué :
spéciaux BIO
Tradition Label rouge
Produits 100% fait maison
Responsabilités :
Préparer et pétrir la pâte.
Cuire les produits de boulangerie.
Maintenir un environnement de travail propre et sûr.
Savoir façonner à la machine comme à la main.
Surveiller le temps de cuisson et le niveau de qualité des produits.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Connaitre la panification BIO serait un plus

Horaire :

Semaine 1

Lundi : 3H / 12H

Mardi : Repos


Jeudi : 4H / 14H

Vendredi : 4H / 13H

Samedi : 4H / 13H

Dimanche : Repos

Semaine 2 :

Lundi : 7H / 14H

Mardi : 4H / 14H

Mercredi : Repos

Jeudi : Repos

Vendredi : 8H / 14H

Samedi : 8H / 14H

Dimanche : 4H / 12H30

Contrat : CDI 35H

Salaire : entre 1800€ et 2100€ net

Experience : 12 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses...

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.