Adjoint à la Cheffe de la Restauration Municipale - Mairie de Domont H/F - Fonction publique Territoriale

Mets en uvre toutes mesures nécessaires au respect des obligations réglementaires en matières d'hygiène alimentaire
Participe à l'élaboration des projets de service
Est source de proposition en vue d'améliorations des techniques et moyens de productions
Emploi à temps complet (38h hebdo)

Participe à la gestion des achats alimentaires et des équipements de restauration (définition des besoins)
Collabore avec les structures administratives et financières
Participe à l'élaboration et au suivi des budgets de fonctionnements et d'investissements
Initie, anime et participe à des actions de formations internes au service
Coordonne le recensement des besoins en formations
Participe aux comptes rendus d'entretiens professionnels (CREP), au recrutement et aux évolutions de fonctions et de grades
Anime les équipes de restauration : coordination, gestion par objectif, définition et suivi de l'organisation de travail
Etablir les plannings de travail -Gestion des congés et absences (à saisir sur le logiciel)
Chiffrage des fiches navettes " prestations "
Activités spécifiques*
Gère les non-conformités et les remises en conformités, les procédures et les actions correctives à mener en lien avec le chef de production.

Supervise la démarche qualité restauration de la cuisine centrale et des offices (démarche HACCP) en liaison directe avec la cheffe de service
Participe à l'élaboration et l'application de la loi EGALIM et du Plan alimentaire.
Participe aux commissions restauration scolaire, Maison de retraite, et crèche collective.

Présence active sur prestations/manifestations de grande ampleur (vux à la population, soirée des bénévoles,diner dansant séniors) :Organisation avec les partenaires et gestion des équipes

Parfaite connaissance des matériels de production et de distribution
Connaissance de la restauration collective scolaire
Maîtrise de l'animation des équipes
Connaissance confirmée en nutrition et en hygiène (microbiologie alimentaire et Paquet Hygiène)
Savoirs comportementaux*
Forte autonomie -Esprit d'initiative et de réactivité
Méthodologie affirmée et sens de la synthèse et de la décision.
Aptitude à l'encadrement -Source de propositions -Esprit d'équipe affirmée -Communication aisée
Conditions d'exercice*
Sa formation, son expérience et ses compétences devront être suffisantes pour prendre toutes responsabilités en l'absence de la Cheffe de Service.

Participation employeur à la prévoyance
CNAS + COS