Assistant Hôtelier - Usld H/F - Fonction publique Hospitalière

Poste proposé :

Assistant.e Hôtelier au sein de l'Unité de soins Longue Durée (USLD) - Site Saint-Rémy

MISSIONS :
Assurer au sein de la structure des activités d'hôtellerie et de logistique

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

I - Activités d'hôtellerie :
- - Réceptionner et prendre en charge les repas des résidents/accompagnants
- - Allotir les chariots repas en office de réchauffage central
- - Vérifier les commandes des résidents/accompagnants
- - Assurer le transport des chariots repas entre l'office de réchauffage central et l'office de service et retour
- - Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de service
- - Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre
- - Mettre en place le couvert des salles à manger
- - Borner les chariots repas
- - Trancher du pain avec une trancheuse électrique
- - Surveiller la mise en chauffe des chariots repas
- - Assurer la distribution des repas en collaboration avec les AS
- - Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants
- - Nettoyer les chariots repas
- - Assurer la distribution de l'eau : ramassage des carafes et distribution d'eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter
- - Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter
- - Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
- - Réceptionner et ranger les produits dans l'office de service
- - Gèrer les stocks de produits
- - Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services
- - Livrer et ranger les produits frais (beurre, yaourt...) dans le réfrigérateur de chaque office
- - Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
- - Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter »
- - Effectuer conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
- Contrôler la conformit&eacut...

COMPETENCES :
- - Savoir travailler en équipe
- - Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie...
- - Etablir une relation adaptée au public rencontré
- - Savoir observer et transmettre
- - Avoir des qualités d'organisation
- - Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction

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- - Respecter le secret professionnel et le droit de réserve
- - Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d'Alzheimer et le service des repas en EHPAD
- - Savoir rendre compte
- - Etre disponible et savoir s'adapter