Chef Cuisinier - Cuisine Traditionnelle Française H/F - Merci Jérôme

Bienvenue chez Merci Jérôme

MERCI Jérôme, c'est un concept original de boulangeries-pâtisseries artisanales, où convivialité, savoir-faire et goût du bon sont les maîtres mots.
Nous sommes passionnés par la création de délices frais et savoureux, dans le respect des traditions culinaires françaises.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) par la cuisine française authentique et créative.
Vos principales missions :
- Élaborer et produire des plats faits maison, inspirés des recettes traditionnelles françaises : quiches, plats mijotés, gratins, soupes, sauces, etc.
- Créer des recettes savoureuses et élégantes, pensées pour séduire une clientèle locale et touristique.
- Rédiger les fiches techniques de production.
- Travailler en synergie avec les équipes de boulangers, pâtissiers et vendeurs pour proposer une offre cohérente et qualitative dans nos différentes boutiques.
- Encadrer une équipe de 8 personnes : gestion de la production, organisation du travail, respect des normes d'hygiène (HACCP), innovation culinaire.
- Valoriser les produits du terroir, en respectant la saisonnalité.

- Cuisinier(ère) de métier, avec une solide expérience en cuisine traditionnelle française (bistrot, brasserie, traiteur, restauration artisanale...).
- Vous avez le goût du travail bien fait, le respect des produits frais, et une passion pour l'authenticité.
- À l'aise avec la gestion de production et l'organisation d'une équipe en laboratoire.
- Créatif(ve), rigoureux(se) et motivé(e), vous aimez relever des défis et satisfaire vos clients.
- Une expérience auprès d'une clientèle touristique ou internationale est un vrai plus.