CAP en Apprentissage H/F - Saint Antoine

Le restaurant du BEST WESTERN PLUS Villa Saint Antoine de Clisson est reconnu pour la qualité de sa restauration et de son service. Le Chef propose une cuisine contemporaine à base de produits frais exclusivement avec une carte qui varie en fonction des saisons. La cuisine a obtenu le titre de Maître Restaurateur, est reconnue dans le guide Michelin et le guide des Bonnes Tables de Nantes.Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Villa Saint Antoine à Clisson !

Dans le cadre de la préparation d'un CAP Cuisine, vous intégrez la brigade en tant qu'apprenti(e) cuisinier(ère) et participez activement à la vie de la cuisine

Participer à la mise en place des préparations culinaires (épluchage, taillage, pesée des ingrédients, etc.)

Réaliser des préparations simples (hors-d'oeuvre, potages, sauces, garnitures.) sous la supervision de l'équipe

Dresser les plats et assurer leur envoi dans le respect des consignes

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à l'entretien du poste de travail et du matériel

Apprendre progressivement à gérer le rythme d'un service et à travailler en équipe.

Profil recherché :

Inscrit(e) ou en cours d'inscription en CAP Cuisine pour la rentrée 2025

Passionné(e) par la gastronomie, motivé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se)

Bonne capacité d'adaptation, sens du travail en équipe

Une première expérience en cuisine (même stage) est un plus, mais non obligatoire

Experience : Débutant accepté

Compétences : Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.