Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Plein Air des Chenes / Sandaya
- Clapiers - 34
- CDD
- le Plein Air des Chenes / Sandaya
Les missions du poste
Nos sites d'exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L'expérience est au coeur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice. Nous recrutons notre futur Chef de cuisine h/f. Coeur de métier Vous prenez la tête de la cuisine pour vous assurer de la bonne préparation des plats qui raviront les papilles de notre clientèle internationale.
Pendant votre mission - Vous élaborez des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya.
- Vous mettez en oeuvre des techniques culinaires et de mise en valeur des plats.
- Vous managez et formez une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya.
- Vous gérez les fournisseurs, les commandes et les stocks.
- Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Vous nettoyez le poste de travail et des ustensiles mis à disposition. Les + La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée ! Dans votre vie de tous les jours - vous êtes connu(e) pour votre créativité ; - vous êtes aussi un(e) bon(ne) gestionnaire ; - vous savez faire prendre la mayonnaise dans une équipe ; - vous êtes dynamique et le « rush hour » ne vous fait pas peur ; - vous aimez transmettre et faire grandir.
Compétences :
- Vous avez un Bac Pro, BTH, ou BTS hôtellerie/restauration ; - vous avez une expérience similaire de 2 ans minimum ; - Vous savez manager une équipe et veillez au bon déroulé du travail de chacun. Le + Vous ajoutez la touche finale à un plat pour le rendre parfait !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur même type de poste
Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs