Œnologue H/F - les Ursulines

Boisset, La Famille des Grands Vins, est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s'appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes.

Avec plus de 850 salariés et une présence dans 80 pays, la Maison Boisset se classe parmi les 5 premières entreprises françaises évoluant dans le domaine des vins fins et des vins effervescents.

Au sein de Boisset Effervescence, filiale du groupe spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents, nous recherchons un oenologue afin de venir renforcer l'équipe en place et ainsi accompagner le développement de notre activité.

Sous la responsabilité du directeur technique, vous mènerez à bien les missions suivantes :

- Elaboration des produits

o Gestion des retiraisons : planifier et assurer la réception des raisins et des moûts dans des conditions optimales.
o Vinifications, traitements oenologiques et élevage : veiller au bon déroulement des vinifications et de l'élevage, dans le respect du style « Maison ».
o Constitution des cuvées : intégrer le comité de dégustation, garant de la qualité des vins mis en marché, et ainsi prendre part aux dégustations
d'assemblages, aux essais de dosages, etc.
o Recherche et développement : être force de proposition dans un cadre d'un processus d'amélioration continue, être curieux et à l'affut des tendances de
marchés.
o Préparation d'échantillons : répondre aux besoins des équipes commerciales et assurer la régularité des vins présentés en concours
o Respect des procédures : être le garant du respect des procédures qualités et traçabilités en vigueur dans la Maison

- Encadrement et représentation

o Management au quotidien d'une équipe de cavistes
o Participation à diverses dégustations professionnelles et concours
o Relation client et presse : accueillir des clients/journalistes, leur faire découvrir notre site de production et conduire des dégustations

Profil recherché :

- Vous êtes titulaire d'un DNO, avec minimum 5 ans d'expérience, idéalement dans l'univers des vins effervescents.
- Rigoureux et dynamique, vous êtes force de proposition et aimez travailler en équipe.
- Vous avez un affect pour le monde du vin et ce qui l'entoure.
- Vous parlez anglais et maitrisez les outils informatiques.
- Permis B indispensable

Ce poste, à pourvoir dès à présent, est basé à Nuits-Saint-Georges (à 25 km de Dijon).

Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, merci de faire parvenir votre candidature à l'attention du service Ressources Humaines

Experience : 5 An(s)

Compétences : Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.