Responsable de la Restauration - Unité Centrale de Production Alimentaire Ucpa H/F - Fonction publique Hospitalière

Rattaché(e) au Directeur des Achats, de l'Hôtellerie, de la Logistique et de l'Ingénierie Biomédicale (DAHLIB), le futur manager du service Restauration définira et pilotera la mise en oeuvre de la politique de restauration dans le cadre de la stratégie de l'établissement.

En qualité de responsable de l'UCPA, les missions principales sont les suivantes :

· Assurer l'animation des équipes ;

· Réaliser le suivi d'exploitation ;

· Gérer les projets ;

· Superviser et gérer les achats des produits et matériels restauration ;

· Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;

· Animer la démarche Qualité ;

· Réaliser la communication externe.

Bac +5 : Ingénieur ou Master 2 idéalement en Restauration Collective ou Hôtellerie Restauration.

Expérience réussie de plus de 5 ans en restauration collective.