Diététicien - Nutritionniste à 100% de Jour - Unité Centrale de Production du Pôle Abdomen H/F - Fonction publique Hospitalière

Vos activités principales sont :

· Participer à l'élaboration des menus et réaliser les déclinaisons dans les différents profils alimentaires en fonction des besoins et attentes des utilisateurs, des évolutions médicales, des contraintes budgétaires et réglementaires

· Etudier les compositions nutritionnelles des produits et denrées alimentaires

· Rechercher des nouveaux produits en collaboration avec l'ingénieur restauration, le service de diététique et la cellule qualité de l'UCP

· Etre l'interlocuteur du personnel de la cuisine pour toute modification des menus (en production, en chaîne de distribution) et le relais des diététiciennes thérapeutiques pour toutes remontées vers l'UCP

· Coordonner les demandes des diététiciens et des unités de soins avec les possibilités de l'UCP et de l'atelier diététique

· Contrôler la conformité des compositions des produits et ingrédients utilisés et s'assure du respect des recettes

· Participer aux réunions et commissions et collaborer avec le responsable qualité et l'ingénieur restauration

Profil recherché :

Formation initiale :

· BTS diététique ou BUT génie biologique, option diététique= requis

· Licence professionnelle- qualité sécurité des aliments, ou innovation alimentaire : apprécié

Connaissances et aptitudes :

Expérience exigée en poste de diététicien -restauration collective
· Connaissance de la diététique thérapeutique

· Connaissance de la réglementation en vigueur sur la restauration collective à caractère social
Afficher la suite
· Connaissance des recommandations sur les alimentations standard et thérapeutiques chez l'adulte en établissements de santé

Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein en contrat CDD du 2 Juillet au 31 décembre 2025.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.