Pâtissier H/F - La Fabrique Marteau

La Fabrique Marteau est le pôle fabrication de notre entreprise familiale MAISON MARTEAU

Nous avons deux établissements :
- Bussy-Saint-Georges AUX DELICES DE LA GARE
- Serris MAISON MARTEAU

Notre volonté est de proposer des produits frais de boulangerie pâtisserie traditionnel et au goût du jour au quotidien à nos clients.

Les clients ont toujours la possibilité de consommer sur place.

Nous avons une clientèle d'habituée (bureaux et résidents) mais également très touristique.Société : LA FABRIQUE MARTEAU

Nous recherchons un pâtissier expérimenté, dynamique, sérieux et stable pour rejoindre notre équipe. Vous aurez en charge, avec l'équipe en poste, la fabrication pour 2 points de vente.

Vos missions entre autre :
- Montage entremets
- Pâte à choux
- Réalisations de pièces montées / wedding cake
- Décor soigné

Compétences attendues :
- Expérience significative en pâtisserie
- Connaissance des techniques de montage entremets
- Maîtrise de la réalisation de pâte à choux
- Capacité à créer et réaliser des pièces montées et wedding cakes
- Souci du détail et du décor
- Créativité et sens de l'esthétique

Petit + :
- Connaissance de machine de découpe au jet d'eau (ChefCut Hydroprocess)