Second de Cuisine Poste Chaud H/F - le Grand-Pierre

Nous recherchons un(e) second(e) spécialisé(e) sur la partie chaude, capable de seconder le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine et la réalisation des plats chauds à la minute dans un restaurant à taille humaine, cuisine maison, fraîche et de saison.

- Préparation et envoi des plats chauds
- Gestion des cuissons, des sauces, des viandes et poissons
- Application rigoureuses des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Gestion des stocks

Expérience demandée
Salaire selon expérience à définir avec le chef
repos dimanche lundi toute l'année +demi journée de repos
CDD 6mois minimum (35H+ heures supp transformable)
poste a pourvoir des maintenant
Poste non logé

Experience : 1 An(s) - ou plusieurs saisons

Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.