Sous-Chef de Cuisine H/F - Meïda

Brasserie Méditerranéenne Saint-OuenNous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA

A propos du restaurant :

"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen"

Descriptif du poste :
- Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
- Remplacer le chef en son absence
- Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
- Contrôler l'application des normes HACCP
- Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

- Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
- Bon(ne) gestionnaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux

Accessible via métro ligne 13 ou 14, station Mairie de Saint Ouen.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.