Sous Chef H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos établissements partenaires, à l'identité traditionnelle et chaleureuse, recrute un(e) Sous-Chef en CDI afin de renforcer sa brigade en cuisine.

Le/la Sous-Chef assiste le Chef dans l'élaboration et l'envoi des plats, participe à l'organisation quotidienne de la cuisine et veille au bon respect des standards de qualité. Il/elle encadre l'équipe avec exigence et bienveillance, et assure la continuité du service en cas d'absence du Chef.

Missions principales
- Participer à la production culinaire et à l'envoi des services
- Encadrer l'équipe en cuisine et veiller au bon déroulement des préparations
- Garantir la qualité constante des plats, dans le respect de l'esprit bistrot
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène HACCP
- Être un véritable soutien opérationnel au Chef

- Expérience confirmée en tant que Second ou Sous-Chef dans une cuisine traditionnelle
- Excellentes compétences techniques et sens de l'organisation
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe
- Disponibilité pour des services en coupure et en continu