Apprenti Pâtissier H/F - Maison Ruault

La boulangerie-pâtisserie Ruault située à Goven, recherche un apprenti pâtissier H/F.
Vous préparerez une mention complémentaire ou bien un BTM pâtissier :

Dans le cadre de cette formation vous aurez comme mission en coopération avec votre maitre d'apprentissage :
- La confection de pâtisseries selon différentes techniques (macarons, entremets, pièces montées, tarterie).
- La confection de viennoiseries.
- L'approvisionnement et la gestion des stocks.
- L'entretien de la zone de travail.

Vous alternerez période en centre d'apprentissage et en entreprise pour allier théorie et pratique.

Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et à l'écoute !

Poste à pourvoir en septembre

Experience : 2 An(s) - obtention du CAP

Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Caractéristiques des chocolats, Types de pâtisserie, Confectionner des confiseries, Préparer des repas, Fabriquer des produits de boulangerie, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des chocolats, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser, aménager un espace de vente

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie