Apprenti Boulanger H/F - GOUDA

Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche un(e) apprenti(e) boulanger(ère).

Vous préparerez un CAP boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.
Vous serez formé à la réalisation des baguettes et des pains spéciaux et à la cuisson. Vous préparerez et réaliserez des produits de boulangerie, de viennoiserie et de snacking dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez en équipe ou en autonomie.
Vous êtes volontaire, motivé et dynamique.

Travail sur 5 jours par semaine. Les 2 jours de repos seront à définir en fonction des journées d'école.

Vous serez rémunéré en % du SMIC selon votre âge.
Prise de poste dès juillet 2025.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses...

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.