Pizzaiolo H/F - Montini

L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.

Lieu de travail : Aussonne - attention : mal desservi par les transports en commun.

Profil recherché :
Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué.e dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative
- Préparations des ingrédients pour les pizzas
- Entretien de votre poste de travail

Formation HACCP obligatoire.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos)
- Connaissance des différents empâtements
- Maîtrise de l'étalage à la main
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP

Heures supplémentaires majorées

Expérience :
1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative)
Cadence de 300 pizzas à 2 pizzaiolos

Horaires de travail :
Du mercredi au samedi en matinée et soirée, le mardi et dimanche en soirée

Envoyer votre CV par mail ET présentez vous a la pizzeria avant les horaires de service

Experience : 1 An(s)

Compétences : Formation HACCP obligatoire

Langues : Français souhaité

Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.