Brevet Professionnel Boulanger H/F - la Pannetiere du Marais
- Carentan-les-Marais - 50
- Alternance
- la Pannetiere du Marais
Les missions du poste
Au sein d'une boulangerie/pâtisserie, vous préparez un BP Boulanger H/F.
Vous confectionnez les pains, viennoiseries avec l'accompagnement de l'équipe en place.
Prise de poste à partir de juillet 2025.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie