Pâtissier'Re Boulanger - Boulangère H/F - la Fournee des Traditions

Nous recherchons pour notre boulangerie un(e) pâtissier boulanger(ère) pour :
- Fabrication de pain (50 à70kg par jour)
- Pains spéciaux
- Pâtes levées
- Viennoiserie
- Pâtisserie traditionnelle en lien avec les saisons et les traditions locales.
Tout est'fait maison', de manière artisanale.

horaires : 06h - 13h
si confirmé, peu de dimanche seront travaillés.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques de tourage de pâte, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie