Assistant Responsable de Salle H/F - Agir RH Conseil

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France.L'ETABLISSEMENT :

C'est dans un cadre plein de charme, niché dans un parc verdoyant sur la route de Beaune que ce restaurant invite à une halte gourmande.

Le lieu dévoile une décoration faite de tables et chaises en bois et de sets de table à carreaux alliée à quelques touches modernes, qui rend l'atmosphère conviviale et cosy. L'été, l'espace s'ouvre sur l'environnement verdoyant. La capacité du restaurant est de 30 à 60 couverts.

LE POSTE :

En collaboration avec le responsable de salle :
- L'assistant responsable de salle manage toute l'équipe de salle (2 chefs de rangs, commis...) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.
- Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l'organisation interne de l'établissement.
- Accueille et gère également la clientèle pendant le service

Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée,
- Bon gestionnaire