Equipier Polyvalent H/F - Brasserie du Ralliement

La Brasserie du Ralliement est une brasserie belle et spacieuse disposant d'une vaste terrasse avec une capacité d'accueil de 350 couverts en salle et 160 couverts en terrasse. Dans ce cadre, nous recherchons une personne motivée pour assurer au poste d'équipier polyvalent. Vous serez directement en lien avec le Chef de cuisine et le directeur de l'établissement.

ÉQUIPIER POLYVALENT (H/F)
CDI temps plein - 35H

VOS MISSIONS :

En cuisine : vous assistez les cuisiniers dans la préparation des plats dans le respect des normes HACCP et de sécurité, vous êtes également amené à faire la plonge et et vous occuper de l'entretient des lieux.

En salle : vous transportez les plats et boissons de la cuisine à la table du client (port de plateau dit "torpilleur" = charge lourde). Vous devez connaître les plats, les numéros de table afin de servir le bon client et éviter les confusions,
vous êtes amené à prendre les commandes et soutenir les chefs de rang en cas de besoin,
vous faites la préparation du service (mise en place des tables, nettoyage de la terrasse/salle).

VOS COMPÉTENCES POUR LE POSTE :

Savoir faire :

vous avez de l'expérience en tant que commis de cuisine, dans le run ET dans le service
connaissance de la carte par coeur
connaissance du plan de table par coeur
vous parlez anglais

Savoir être :

vous êtes dynamique et organisé pour minorer les temps d'attentes du client
vous êtes souriant, aimable et avez le sens du client et du service
vous avez une très bonne condition physique (restaurant sur 3 niveaux)
vous faites preuve d'adresse physique et de prudence lors du service
vous êtes résistant au stress

VOTRE PROFIL :
Vous avez une formation et une expérience en cuisine réussie
Vous êtes organisé et autonome
Vous savez travailler en brigade et être en coordination avec l'équipe
Vous savez gérer les fortes cadences
Vous disposez de 3 années d'expérience dans ce domaine

Horaires :
Travail en journée
Travail en soirée
Restaurant ouvert 7/7

Avantages :
Pourboires, mutuelle, repas

Experience : 3 An(s) - sur poste similaire

Compétences : Gestes et postures de manutention, Gestion du temps en cuisine, Modes de cuisson des aliments, Plonge manuelle, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage des plats, Traitement des commandes, Utilisation de grills professionnels, Utilisation de machine de plonge automatisée, Utilisation de matériel de nettoyage, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, Gérer les situations de stress en heure de pointe, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Réagir rapidement aux changements de volume de commande, Réaliser la plonge, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Equipier(ère) Polyvalent

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle