Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F - Ehpad Foyer Logement Kersalic

Sous la responsabilité du chef de cuisine dans un établissement de santé (EHPAD), l'aide de cuisine aura pour missions : l'élaboration des préparations froides entrées et desserts avec si possible une connaissance du service chaud. L'entretien des locaux, la rotation des stocks. Personne ayant une bonne relation et communication avec les différents services de l'établissement : rigueur et soucieuse du détail.
Le poste nécessite de travailler un week-end sur 2.

Experience : 12 Mois

Compétences : Agent polyvalent de restauration, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Chaîne du froid, Compositions de salades, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de liaison chaude/froide, Techniques de service à l'assiette, Utilisation de four à commandes numériques, Utilisation de machine de plonge automatisée, Utilisation de matériel de nettoyage, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réaliser la plonge, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.