Second - Seconde de Cuisine H/F - Kasino Perros-Guirec

Après une Totale rénovation, LE GRAND HOTEL DE PERROS GUIREC réouvre ses portes.
Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" sera composé de 57 chambres et suites, d un bar, d un restaurant et d un casino
Structure organisant des jeux de hasard et d'argent, idéalement située en bordure de plage à Trestraou. Restaurant proposant une cuisine traditionnelle fraîche et légère de produits frais et locaux.Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE.
Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.
Dans ce cadre privilégié et afin d'accompagner notre clientèle lors de leur séjour nous cherchons à compléter notre équipe de cuisine en recrutant un Second de Cuisine.
Afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4*, nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.
Descriptif du poste : Second de Cuisine H/F
Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de suppléer celui-ci dans la production culinaire et la gestion de la cuisine.
Missions et responsabilités :
- Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité
- Contrôle des cuissons et températures ;
- Respecter les consignes de préparation des produits ;
- Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts.
- Encadrer et superviser le personnel de Cuisine

Profil recherché
Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d'un établissement renommé. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie.
Vous bénéficiez d'une expérience minimale de 5 ans réussie en cuisine au sein d'un restaurant traditionnel

Poste à pourvoir immédiatement
Type d'emploi : Temps plein, CDI,

Rémunération : 3 200,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement / participation
Rémunération supplémentaire :
- Heures supplémentaires majorées

Experience : 5 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Déléguer, responsabiliser, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.