108441 Agent de Restauration - Conseil Départemental du Val d'Oise H/F - Fonction publique Territoriale
- Eaubonne - 95
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
L'agent de restauration a pour mission de procéder à l'élaboration des repas en soutien au chef de cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participation à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine
* Gestion de la production culinaire, de l'approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirs
* Respect des règles en matière d'hygiène et des normes HACCP en restauration collective
* Gestion des encaissements dans le système et comptage de la caisse
* Nettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc.
Le profil recherché
Technique :
- Maitriser les règles HACCP
- Maitriser les techniques de préparation des aliments (nettoyage, découpe, conservation)
- Respecter les menus
Relationnel :
- Sens du travail en équipe
- Autonomie
- Organisation
- Rigueur
Connaissances :
- HACCP
Niveau de formation générale ou titre professionnel requis :
CAP / BEP cuisine