Officier de Restauration - Aulnay-Sous-Bois H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité et le contrôle de la ou du Responsable d'office, l'officier(e) participe à la préparation et au service des repas ainsi qu'à l'entretien du matériel et des locaux en assurant de manière autonome les tâches courantes qui lui sont confiées. Le tout dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, des procédures et standards qualitatifs mis en place par la Direction des Restaurants Municipaux.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093250414000761-officier-restauration-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences techniques :
* Maîtriser l'application des règles d'hygiène et de sécurité en Restauration collective.
* Savoir appliquer les principes de la liaison froide.
* Savoir mettre en ½uvre les consignes données par la RO dans le cadre de son activité.
* Maîtriser la remise en température.
* Maîtriser le fonctionnement des matériels installés dans les offices.
* Maîtriser l'usage des produits et les techniques d'entretien des locaux et du matériel.
* Savoir appliquer un plan de nettoyage.
* Connaître les principes de la liaison froide.
* Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
* Connaître le fonctionnement du matériel en usage dans un office de restauration.
* Connaître les produits et techniques d'entretien des locaux et du matériel.
Compétences relationnelles :
* Aimer le contact avec les convives
* Être à l'écoute active des convives.
* Etre polyvalent.
* Savoir travailler en équipe et accepter les différences.
EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
* Dans un poste identique : Expérience de travail dans un service restauration : dans un office scolaire ou self.
- CONDITIONS D'ACCÈS
* Diplôme (s) : C.A.P cuisine ou agent polyvalent de restauration souhaité.
* Catégorie hiérarchiques (A, B ou C) : C
* Grade cible : Adjoint technique