Sous Chef de Cuisine H/F - RED GARDEN

RED GARDEN
Restaurant / Foodcourt / Grill à braise

Bar Central extérieur - Terrains de pétanque - Ambiance musicale, soirées - Diffusion d'événements sportifs

Recherche second de cuisine pour compléter l'équipe
- Vous maitrisez les bases de la cuisine traditionnelle
- Vous seconderez le chef dans ses différentes tâches quotidiennes :
- Management et planification de l'équipe cuisine, des achats et la gestion des matières premières.
- Vous veillerez au bon déroulement des services ainsi que de la qualité assiette.
- Vous maitrisez les règles du PMS et en collaboration avec le chef de cuisine, vous veillerez à la maîtrise des indicateurs de gestion inhérent aux chiffres cuisine (marge brute solide et ratio du personnel cuisine)

2,5 jours de repos

43 heures hebdomadaire