Patissier Boutique H/F - Georges Blanc SAS
- Vonnas - 01
- CDI
- Georges Blanc SAS
Les missions du poste
GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE ÉTOILÉ MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée et créative pour rejoindre notre équipe en tant que pâtissier boutique. Si vous êtes prêt à relever des défis stimulants au sein d'une entreprise innovante, cette opportunité est faite pour vous !
Votre mission principale sera de réaliser une gamme variée de pâtisseries répondant aux normes les plus élevées de qualité et de présentation. Vous assurerez la production quotidienne tout en maintenant un niveau constant sur l'esthétique et le goût des créations. En collaboration avec notre chef pâtissier, vous participerez au développement de nouvelles recettes et à l'adaptation des produits en fonction des saisons et des tendances du marché.
Vos responsabilités comprendront également la gestion des stocks et l'approvisionnement en matières premières. Vous serez chargé(e) de maintenir votre espace de travail propre et organisé en respectant les normes d'hygiène alimentaire strictes. De plus, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir un service client impeccable, contribuant ainsi activement à la satisfaction globale de nos clients.
Vous serez également impliqué(e) dans la formation des stagiaires ou nouveaux membres de l'équipe, partageant vos connaissances afin d'encourager leur progression professionnelle dans l'art délicat de la pâtisserie.
Le profil recherché
Pour assurer le succès dans ce rôle, nous recherchons un candidat qui possède :
- Une solide expérience antérieure en pâtisserie (idéalement en boutique)
- Une excellente technique culinaire et une connaissance approfondie des ingrédients
- Un sens aigu du détail pour créer des produits immédiatement attractifs visuellement
- La capacité à travailler efficacement sous pression tout en respectant les délais
- Des compétences organisationnelles avérées pour gérer simultanément plusieurs tâches
- Une bonne compréhension des pratiques d'hygiène alimentaire et une rigueur permettant leur application quotidienne
- Un esprit collaboratif pour travailler harmonieusement au sein d'une équipe diversifiée