Commis de Cuisine H/F - Aboutir Emploi

Aboutir Emploi vous accompagne dans vos recherches de missions d'intérim, de CDI, de CDD ou de contrat de formation (apprentissage, contrat de professionnalisation, etc.).
Devenir intérimaire Aboutir Emploi c'est bénéficier de nombreux avantages qui sont débloqués en fonction du nombre d'heures de mission que vous avez effectué : 1 CSE, prime pour votre anniversaire, prime de parrainage, la possibilité d'ouvrir un compte épargne temps rémunéré à 5% et d'autres avantages à découvrir.Aboutir Emploi des Herbiers accompagne son client dans le recrutement d'un commis de cuisine H/F en restauration collective qui intervient dans les EHPAD/SSR/Hôpitaux et Foyer logement handicap.
Vos missions :
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson...)
- Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP
- S'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maitriser des techniques culinaires de base : Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie
- Techniques culinaires liées à la santé
- Maîtriser des méthodes HACCP et du FRAC
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine - Maitriser produits et techniques de nettoyage en lien avec la méthode
- Suivre la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget

Horaires : 7h30-19h45- 1week-end/2

Formation initiale :CAP à Bac Pro Cuisine
Expérience professionnelle : Expérience en restauration traditionnelle ou collective