Magasinier Alimentaire - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F - Fonction publique Territoriale

Le Conseil régional recrute pour le lycée DURZY à Villemandeur, un.e magasinier/ère alimentaire (H/F).

Dans ce contexte, le/la magasinier.ère alimentaire participe à la fonction logistique de l'établissement d'enseignement en assurant la commande, la réception, le stockage, la tenue des stocks, la préparation et la distribution des marchandises selon les procédures qualité, les règles d'hygiène, de sécurité et les impératifs de délais.

Lundi au vendredi de 06h00 à 15h00
Certains soirs à réaliser (rythme à définir)
Sous réserve de modifications

Poste à pourvoir à partir du : 01/09/2024
Lycée (1350 élèves) avec internat et restauration

Gestion des flux
Identifier les besoins et passer les commandes sous le couvert du gestionnaire et/ ou de sa hiérarchie directe
Faire le suivi des commandes
Réceptionner, contrôler, décharger et ranger les produits/marchandises
Organiser le stockage des marchandises en fonction de l'espace disponible et des conditionnements réglementaires et protocoles
Assurer la gestion des stocks informatique et physique
Assurer la mise à disposition de la matière d'½uvre aux différents utilisateurs
Assurer la récupération des produits non utilisés
Concevoir des fiches techniques
Manipulation et stockage des produits
Manipuler et stocker en sécurité des produits
Contrôler la quantité et la qualité des produits stockés
Reconnaître, utiliser, trier et traiter les matériaux d'emballage
Réalisation régulière d'inventaires
Réaliser les inventaires physiques et numériques
Nettoyage et rangement
Ranger et nettoyer les zones de stockage, les outils et machines
Organiser le tri des déchets
Production culinaire
Chaud froid et dessert
Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas :
Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine...)

Utilisation du logiciel informatique WEBGEREST

Effectuer le service et/ou la plonge à la restauration

70% magasinage alimentaire (informatique et physique)
25% production culinaire (chaud, froid)
5 % plonge et nettoyage

Conditions particulières d'exercice :
port de vêtements de travail adaptés,
port de charges,
travail courbé et agenouillé,
milieu poussiéreux,
exposition au froid,
gestes répétitifs,
manipulation produits chimiques

Diplôme souhaité :
CAP (logistique/restauration) ou expériences significatives

Compétences Opérationnelles :
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Respecter les procédures de déchargement et de réception et autres protocoles
Savoir reconnaitre les pictogrammes
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
Appliquer les règles de gestes et postures
Utiliser les outils informatiques
Gérer un stock

Compétences Comportementales :
Être réactif et rigoureux
Être ordonné et méthodique
Faire preuve de capacité d'adaptation
Faire preuve d'autonomie
Être force de proposition et de prise d'initiatives
Connaissances informatiques