Chef - Sous-Chef de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, propriétaire de plusieurs établissements hôteliers, son Chef / Sous-Chef de cuisine h/f

CDI ou CDD - basé à Moulins (03)

Rattaché au propriétaire, vous rejoignez un hôtel-restaurant à taille humaine, proposant une cuisine fraîche et de qualité, mettant en valeur de belles assiettes soigneusement préparées.

L'établissement sert en moyenne entre 25 et 60 couverts par jour, selon les périodes et l'affluence.

En tant que Chef de cuisine, vous pilotez l'ensemble de la production culinaire ;

La conception et l'évolution des cartes, en valorisant les produits frais et de saison ;

L'encadrement et l'animation d'une brigade de 3 personnes, dans une ambiance bienveillante et professionnelle.

Vous gérez l'organisation complète de la cuisine ;

Vous veillez au respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement.

Rythme en continue ou en coupure selon la saison

Poste proposé en CDI, contrat de 39h/semaine ou en contrat saisonnier.

Logement à disposition.

Vous avez idéalement une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou second souhaitant évoluer. Vous êtes réactif, force de proposition et polyvalent.

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.