Chef - Cheffe de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, complexe de restauration tendance et festif qui ouvrira en septembre, son Chef de cuisine h/f

CDI, basé à Pau (64)

Tout en bâtissant une relation de proximité et de confiance avec les propriétaires, vous participez à l'ouverture de cette nouvelle structure composée de 2 espaces de restauration, d'un grand bar et de 2 terrasses extérieures.

Vous investissez la cuisine de 60m2 très bien équipée (four, plancha, sauteuse, cellule de refroidissement...).

Vous validerez les profils de votre équipe composée de 4 personnes (un Second, 2 cuisiniers et 1 plongeur) ; vous avez carte blanche sur la créativité des cartes : cuisine traditionnelle française faite de produits frais le midi (environ 100 cvt) et finger food / plats à partager cuisine du monde le soir (150 cvt).

Vous participez également à la recherche de fournisseurs (rencontres, négociations, achats...). Vous constituez vos fiches techniques et veillez au respect des ratios.

CDI, Statut Cadre

Logement proposé durant la période d'essai

Horaires en coupures (dernière prise de commande à 21h30)

2,5 jours de repos (dimanches et lundis + mercredi ou jeudi après-midi)

Vous possédez une expérience solide de la cuisine fraiche et tendance en qualité de Second ou de Chef. Vous êtes force de proposition, rigoureux dans la gestion des coûts matières et vous aspirez à entreprendre une nouvelle aventure avec enthousiasme !

La prise de poste est prévue fin juillet.

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).