Économe en Restauration Collective H/F - Cote Vacances Organisation

Cévéo recrute pour son village vacances de Bormes les Mimosas (83) un économe H/F
Au sein de la structure, vous gérez concrètement tous les besoins de produits utiles à la réalisation des prestations restauration.

Vos tâches :
- Concevoir avec le chef de cuisine les menus en respectant la prime et l'équilibre alimentaire
- Procéder aux commandes
- Contrôler les coûts liés à la restauration
- Contrôler toutes les livraisons (quantité, qualité et délai)
- Suivre le protocole d'hygiène, de sécurité alimentaire et respect des normes HACCP
- Suivre les DLC

Vous êtes en relation avec les fournisseurs et êtes le garant de la bonne conservation des stocks, du bon état des locaux et matériels

poste à pourvoir début mai jusqu'à mi octobre 2025
avantage logement, nourriture, mutuelle,

Experience : 3 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.