Demi-Chef de Partie Pâtisserie H/F - Brasserie BARBOTIN (RH TPE)
- Marseille 1er - 13
- CDI
- Brasserie BARBOTIN (RH TPE)
Les missions du poste
Missions :
En tant que demi-chef.fe de partie pâtisserie tu :
- Seras en collaboration avec le chef de la brasserie, responsable de ton poste : pâtisserie.
- Élaboreras en collaboration avec la cheffe pâtissière sur toutes les recettes et les process.
- Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
- Dirigeras le/les commis liés à ton poste.
- Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.