Cuisinier H/F - Accueil Sainte Elisabeth

L'accueil Ste Elisabeth recherche un cuisinier H ou F pour sa cuisine centrale. Les repas sont confectionnés sur place quotidiennement. L'équipe de cuisine est composée d'un chef de cuisine, de 5 cuisiniers et de 4 aides de cuisine.

Travail en continu, sans coupure

La cuisine centrale confectionne des repas pour son EHPAD de 123 résidents et son foyer de vie de 33 résidents. Elle réalise également des repas pour le Centre Hospitalier et l'Ikastola de St Palais.

Les missions d'un cuisinier à St Elisabeth sont :
- De préparer des repas (préparation froide et cuisson) en fonction du menu de la semaine et en respect des normes sanitaires en vigueur,
- De distribuer des repas selon les modalités définies par l'établissement et les conventions avec les prestataires.
- D'organiser son travail en fonction des horaires définis.
- De réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signaler les besoins en réapprovisionnements
- De veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux.
- De participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Utiliser les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,
- D'informer de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.

Le profil recherché :
CAP cuisine (BEP cuisine serait un plus)

Salaire de 1980 Euros net par mois (2580€ bruts par mois)
Avantages en nature (repas offerts par l'établissement) - CSE - Primes
Date de début à/c de mai

Experience : Débutant accepté

Compétences : Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.