Chef de Cuisine H/F - Loulou Antony

En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l'équipe de cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Tes missions :
- Élaborer et renouveler les menus en respectant l'identité culinaire du restaurant, en collaboration avec la direction.
- Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité.
- Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine.
- Organiser et superviser le travail de l'équipe, en assurant une bonne répartition des tâches.
- Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation.
- Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais.
- Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises.
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- S'assurer de la propreté et de l'entretien des équipements et des locaux de cuisine.
- Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité.
- CDI - 42H/semaine
- Poste basé en plein coeur d'Antony, à 5 min à pied de la gare du RER B
- Service sans coupure

PROFIL RECHERCHÉ :

Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), tu possèdes idéalement une expérience d'au moins 5 ans en cuisine, avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine.
- Tu as une excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Tu as une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Tu as de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks.
- Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l'organisation.
- Tu as du leadership et la capacité à motiver une équipe.
- Tu es créatif.ve et passionné.e par la cuisine.
- Tu es doté.e d'une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Tu es dynamique et réactif.ve face aux besoins du service.

BONUS :

Tu aimes la cuisine australienne généreuse, les moments de partage en famille et entre amis ? Alors tu te sentiras comme chez toi chez Coolangatta Group !

LA VIE CHEZ COOLANGATTA, C'EST :
- Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
- -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
- Avantages Bon Plan et billetterie via Glady.
- De belles perspectives d'évolution en interne.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Des formations et de réelles opportunités de progression.
- Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :
- Crois en toi et envoie-nous ta candidature !
- Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
- Tu passeras une journée d'essai chez Loulou Antony pour nous montrer une partie de ton talent.
- Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t'accueillir au sein de la famille !
- Rémunération : 3 400,00 € brut mensuel + primes trimestrielles sur objectifs + avantages nourriture.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.