Responsable Gâteaux Pièces H/F - Gorrel Prestige

GORREL PRESTIGE, maison fondée en 1996, incarne l'excellence pâtissière et chocolatière à la française. Située à Sainte-Foy-lès-Lyon, notre chocolaterie-pâtisserie familiale est reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence du détail et son savoir- faire haut de gamme.

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Responsable Gâteaux pièces passionné(e), organisé(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dès début mai.
Si tu es animé(e) par l'amour du métier, que tu veux t'investir dans une entreprise à taille humaine qui valorise le travail bien fait, cette opportunité est pour toi !

Ce que nous recherchons :
- Diplôme : Niveau BTM minimum

- Qualités essentielles :
Motivé(e) et proactif(ve)
Sens des responsabilités et esprit d'initiative
Rigoureux(se) et organisé(e)
Esprit d'équipe
Curieux(se), passionné(e) et force de proposition
Sens du détail et de la précision

Tes missions au quotidien :
- Conception & réalisation de la gamme d'entremets
Tu seras le chef d'orchestre de notre univers sucré : création, amélioration et mise au point de nos gâteaux pièces haut de gamme. Tu devras assurer une régularité irréprochable dans les textures, les goûts et les visuels, tout en respectant l'ADN de la maison. Une belle place est laissée à ta créativité, notamment lors des fêtes et des lancements de collections saisonnières.

- Préparation, cuisson, montage, finition & décoration
De la préparation des inserts à la cuisson des biscuits, en passant par le montage, le glaçage ou le flocage, tu maîtrises chaque étape. Tu travailles avec soin et précision, pour garantir une présentation impeccable. La finesse des finitions et le respect des standards visuels sont essentiels dans notre maison.

- Gestion des matières premières & anticipation des commandes
Tu gères les stocks pour l'ensemble de la partie entremets : suivi des matières premières, anticipation des besoins, passage des commandes auprès des fournisseurs. Tu sais ajuster ta production en fonction de la demande et des événements (week-ends, fêtes, commandes spéciales), avec une bonne capacité d'organisation et de gestion du temps.

- Encadrement & travail d'équipe
Tu travailles en lien étroit avec les autres pôles de production (chocolaterie, boutique). Tu es capable de transmettre ton savoir-faire et d'accompagner un(e) apprenti(e) ou un(e)commis(e) avec bienveillance et pédagogie. L'esprit d'équipe et la collaboration sont indispensables à la réussite collective.

- Respect des normes d'hygiène & entretien du laboratoire
Tu veilles rigoureusement au respect des normes HACCP et à la propreté de ton environnement de travail. Chaque jour, tu contribues à maintenir un laboratoire sain, ordonné et fonctionnel, dans le respect des procédures internes.

Horaires & organisation
Contrat CDI 35h (avec heures supplémentaires rémunérées)
Travail du mardi au dimanche, avec un dimanche travaillé sur deux
Fermeture annuelle au mois d'Aout

Chez GORREL PRESTIGE, chaque création est un hommage à la finesse, à la technique et à la passion. Nous recherchons un(e) professionnel(le) qui saura incarner cette exigence au quotidien et faire rayonner notre maison par la qualité de ses réalisations.

Tu te reconnais dans ce profil ?
Tu veux relever un nouveau défi et évoluer dans un environnement stimulant où ton talent sera reconnu et valorisé ?
Rejoins-nous !

Avantages : Prise en charge du transport quotidien
Horaires : Heures supplémentaires Travail en journée Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées Primes

Date de début prévue : 06/05/2025

Experience : Débutant accepté

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser le stockage des produits

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).