Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Office Departemental D'education et de l

Rejoignez l'Odel et participez à une aventure extraordinaire où vous aurez un impact significatif sur la vie de plus de 26 000 jeunes chaque année !
Chez Odel, nous sommes fiers d'organiser des séjours de vacances, des centres de loisirs et des classes de découverte qui offrent aux jeunes des expériences inoubliables. Nous croyons fermement que chaque enfant mérite des moments de bonheur, d'apprentissage et de partage, et nous travaillons dur pour rendre cela possible.Le Centre des Voiles d'Azur est à la recherche d'un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné/e par la cuisine, avez de l'expérience dans un environnement de cuisine professionnelle et collective, et souhaitez contribuer à offrir une expérience exceptionnelle aux clients de notre centre de vacances, nous aimerions vous rencontrer.

En tant que Cuisinier (H/F), vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe du centre pour planifier, préparer et servir des repas de qualité supérieure à nos clients. Votre rôle consistera à la préparation des menus et à leur élaboration ainsi qu'à cuisson des repas pour les groupes d'adultes et d'enfants, sous la supervision de la cheffe de cuisine, et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez à la création de plats délicieux et équilibrés qui raviront nos convives et feront de leur séjour une expérience mémorable.

Vos fonctions sont les suivantes :
Élaborer des menus et créer/adapter des recettes en collaboration avec la cheffe de cuisine (compositions culinaires, nouvelles saveurs, etc.)
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve
Préparer les denrées
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
Disposer les mets dans les plats
Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
Réaliser les opérations de fin de service
Appliquer les protocoles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Une expérience dans des fonctions similaires est souhaitée.

Le poste peut être logé, avec hébergement sur place.
Repas fournis pendant les heures de travail.

Profil :
Être responsable
Être rigoureux et organisé/r
Être disponible, à l'écoute et sociable
Faire preuve de sens pratique
Être motivé/e et dynamique
Adopter un comportement (tenue vestimentaire, vocabulaire, attitude...) traduisant les orientations éducatives de l'Odel et les projets de la structure.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.