Barman - Barmaid H/F - L'antre de Bieres

Dans un bar à bières sur Maubeuge, basé dans un futur complexe de loisirs.
Nous recherchons un/une barman/Barmaid h/f ayant des connaissances en biérologie

Le bar propose différentes activités (Jeux de société, soirée à thèmes, jeux de café à disposition, soirée dégustation etc. et est ouvert du mardi au dimanche de 16h00 à minuit

2 jours de repos
Travail en soirée et week-end - 1 dimanche par mois travaillé

Les missions et activités :
- Elaborer des boissons ainsi que des créations du restaurant.
- Contribuer à l'animation et à l'ambiance de l'établissement.

Les tâches principales sont :
Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité.
Accueillir et conseiller le client.
Promouvoir les produits de l'établissement.
Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
Éventuellement, organiser la répartition du travail entre les différents personnels du bar.

Le métier de barman/barmaid s'organise autour de quatre grandes fonctions :

1. Approvisionnement et mise en place
Approvisionnement en produits et rangement
Inventaire des besoins journaliers
Mise en place des produits et matériels
Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

2. Service et vente
Analyse des ventes
Conception et actualisation des supports de vente
Conseil au client dans le choix des boissons
Encaissement
Prise de la commande
Promotion des produits auprès des clients
Service à la commande

3. Accueil et animation
Accueil du client et suivi du client
Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
Animation d'une équipe (éventuellement)
Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

4. Production
Création de boissons nouvelles
Élaboration et utilisation de fiches techniques
Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Pour exercer au mieux son métier, le barman/barmaid doit posséder les compétences suivantes :

1. Compétences techniques et fonctionnelles
Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
Assurer la fluidité du service
Faire preuve de créativité
Faire preuve de mémoire visuelle
Innover et proposer de nouveaux produits
Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
Organiser son poste de travail
Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
Utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût)

2. Compétences relationnelles et comportementales
Accueillir en personnalisant la relation clients
Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise
Créer une relation de confiance
Renvoyer par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée de
l'établissement et du métier
Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout évènement indésirable
Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel

Experience : 6 Mois - Sur même poste

Compétences : Préparer des boissons chaudes ou froides, Accueillir le client et l'installer, Prendre une commande client, Réaliser un service en salle

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.