Chef - Ffe Cuisinie Grillade H/F - Bistro Regent

Vous travaillez dans un restaurant de cuisine traditionnelle. Carte de 8 plats aux choix avec des produits frais. Préparations simples avec une moyenne de 160 couverts / jour.

Vous aurez en charge la responsabilité d'une cuisine dans tout ses aspects :
- Mise en place et respect des procédures de la chaine
- Suivie des normes HACCP
- Réalisation de la mise en place du service
- Tenue du poste grillade
- Formation et intégration des nouvelles recrues
- Suivi de vos équipiers

Vous travaillerez en coupure avec minimum 2,5 jours de repos par semaine

Responsable Grillardin h/f avec expérience souhaitée.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.