Ouvrier Principal 2Ème Classe en Cuisine de Collectivité H/F - Fonction publique Hospitalière

Ouvrier principal 2ème classe en cuisine de collectivité.

Au sein de l'équipe cuisine constituée d'un cuisinier et d'une éducatrice technique spécialisée, vous assurerez les missions suivantes :
- Aider à la confection de 150 repas le midi en liaison chaude (utilisation de produits frais)
- Préparation des entrées froides et des plats chauds
- Maîtriser les cuissons
- Aider à la réception des marchandises et assurer leur traçabilité
- Participer au service
- Nettoyage de la cuisine

De manière exceptionnelle, l'agent pourra être amené à remplacer le cuisinier en cas d'absence de ce dernier.

Au sein de la cuisine, interviennent également des jeunes en situation de handicap qui sont en pré-formation ou formation professionnelle dans le domaine de la cuisine